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高温阴雨拉升葱价至五年最高

市场信息网   2018-08-10 06:20:48   来源: 北京青年报   作者:李佳   评论:0

  持续高温和降雨对京城菜价的影响逐渐显现。其中最突出的是大葱的价格出现了连续上涨。山东大葱主产区连续降雨造成减产,市场大葱在月初的几天价格几乎翻倍。

  “今天光这三根葱就花了5元,真不便宜。”昨天,市民赵女士从东三环一家超市里挑了三根葱后说:“上个月有几天买葱时,每斤葱价还1.5元左右呢,但从上月底到8月,葱价越来越高已经接近每斤3元了。”北京青年报记者注意超市的价签显示大葱每斤2.88元,很多市民买葱的时候大都买一两棵。“做饭离不开大葱,买葱的人倒是没少,但买的数量确实少了。”一位导购说。

  在北京新发地农产品批发市场,一位大葱销售商户介绍,大葱的价格从7月初开始小幅上涨,进入8月份以后一路飙升,半个月涨幅超过8成。现在平均价格在两块二三一斤,比前段时间一斤涨了将近一块钱。

  据商户介绍,今年以来大葱价格始终低于去年同期,但进入8月份突然暴涨,现在大葱价格已经达到近5年同期的最高点。

  夏季出现的高温、强光照、暴雨等天气,严重影响蔬菜的生长,致使三伏天蔬菜供不应求,品种不全,称为蔬菜的“伏缺”。8月3日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.93元/公斤,比7月27日的1.88元/公斤上涨2.66%。周环比小幅上涨,除了菠菜、白萝卜等看家菜价格涨幅明显外,大葱的价格则是涨幅最大的。

  据了解,8月3日,新发地市场大葱的批发价是1-2元/斤,与7月27日0.8-1.4元/斤价格相比,周环比上涨36.36%;去年同期是0.7-1.6元/斤,年同比上涨30.43%。新发地市场部刘通介绍,上周大葱的价格出现了明显的涨幅,而且价格上涨以后,持续的时间比较长,上周末的价格已经是近5年同期的最高价。

  刘通指出,夏季市场上销售的大葱主要来自山东,包括山东潍坊的安丘和青岛的平度。“今年进入7月份以后,山东地区连续出现了几次强降雨天气过程,青岛、潍坊的大葱都有受淹的状况发生。降雨以后,地里的大葱没有办法收获。”

  山东降雨以后,地里的积水还没有完全退去,马上进入高温天气,积水的温度快速升高,大葱被高温积水浸泡,导致一些大葱出现了腐烂现象。

  有的大葱表面上看还不错,但是葱芯已经腐烂,运到市场以后,在高温环境下销售,腐烂程度加剧,使得大葱整体成本又升高了一层。

  葱价的上涨给不少餐饮企业带来成本变化,京城某老字号餐饮集团相关负责人透露,大葱虽然是辅料,但像一些葱烧海参等名菜中确实少不了这味食材,另外老百姓常吃的猪肉大葱的包子、饺子馅料里也少不了大葱,但企业从整体发展来说,不会因为短期价格波动而随意变价,只能通过企业内部消化。

  在调运方面,目前夏季市场上销售的大葱主要来自种植面积较大的山东省,包括山东潍坊的安丘和青岛的平度。各批发市场通过从外地调运等方式,确保大葱供应量充足,进而起到平抑价格的作用。


责任编辑:王礼杰

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